Près de 85% des Français savent que la manière de s’alimenter influence l’état de santé. Toutefois, seul un Français sur quatre affiche un comportement alimentaire tourné essentiellement sur la santé. Comme le révèle la dernière enquête du CREDOC sur les comportements alimentaires, ceux qui passent à l’acte sont les adeptes de la nutrition (21%) et les obsédés de la balance (5%).

Les adeptes de la nutrition recherchent une alimentation saine et équilibrée, sans négliger le plaisir des papilles. Ce sont souvent des femmes et des plus de 45 ans. Ils sont attirés par les produits régionaux, issus de l’agriculture biologique ou labellisés, et sont donc prêts à payer plus cher pour une meilleure qualité. Ils consomment beaucoup de fruits et de légumes, de produits laitiers ultrafrais et de produits allégés en matières grasses. Ils dépensent beaucoup de temps et d’énergie à préparer les repas. Et enfin, ils sont inquiets de la progression des maladies cardiovasculaires et de l’obésité.

Quant aux obsédés de la balance, ce sont généralement des femmes jeunes, vivant en ville et plus minces que la moyenne. L’œil rivé sur la balance, ces personnes contrôlent les calories, pratiquent du sport et suivent des régimes. Elles privilégient les allégés, les produits enrichis et les compléments alimentaires. Toutefois, elles craquent plus souvent que la moyenne pour les pâtisseries, sautent plus souvent un repas, recourent aux plateaux repas, à la livraison à domicile, autant d’éléments contradictoires avec toute préoccupation du poids…

Une troisième catégorie mérite d’être mentionnée, celle des « innovants ». Ce sont souvent des hommes de moins de 45 ans, au courant des bonnes conduites nutritionnelles, mais qui remettent leur application à plus tard, dès que leur organisme manifestera des signes de fatigue. En attendant, toutes nouveautés et innovations les tentent. Ils privilégient les sandwichs, les livraisons de plats cuisinés ou les repas à l’extérieur.

Publier le Mardi 13 Septembre 2005 - 6:27 pm sous la rubrique Et encore. Pour en suivre les commentaires RSS 2.0 fil. Vous pouvez commenter, ou faire un trackback depuis votre site.